Котлеты «Ни рыба - ни мясо»
На 300 г. рыбного филе, 150 г. постной свинины, 70 г. Сала, 80 г. белого хлеба, 80 г. молока, 40 г. сухарей, 6-ть головок чеснока, зелень, перец и соль.
Филе судака, щуки, сома, жереха, свинину, сало, поджаренный репчатый лук пропустить через мясорубку.
Добавить в массу хлеб, размочив его в молоке, пару яиц, соль и перец, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
В приготовленную котлетную массу добавить рубленый чеснок, измельченную зелень петрушки, укропа, перемешать получившеюся массу фарша и сформировать котлеты.
Обваливаем подготовленные котлеты в панировочных сухарях или в муке и жарим до готовности. Жарится быстро – получается вкусно!
(Магазинный фарш не применять - сразу выбрасывать прямо в магазине)